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Originalités
Le DAS MORGEN de la gastronomie
31 juillet 2021
Les clients de l’hôtel ou les hôtes d’un jour expérimentent et découvrent un voyage gastronomique à travers le temps au DAS MORGEN. Dans le concept Timeline, quatre zones de gastronomie différentes sont exploitées.
Vous pensez que de la nourriture sortant d’une imprimante est de la science-fiction et qu’elle est seulement réaliste, si vraiment, dans un futur lointain?
Le plaisir du vin est décrit à travers un vocabulaire floral. Pour le pain, on se contente souvent d’un «c’est bon». Michael Kleinert et Bernd Kütscher veulent changer cela.
Dans l’ancienne pharmacie Oberstrass, on trouve aujourd’hui
du pain frais, du café chaud et un large éventail de repas
de midi et d’en-cas, que l’on paie toutefois uniquement sans
numéraire, sans billets ni pièces.
Dans la succursale d'Oberdiessbach de la boulangerie Bäcker-forum Aeschlimann, la vedette, c'est le four à bois. Les clients savourent les produits délicieux qui en sortent.
La sirène torréfie le café dans l’ancien bureau de poste.
Début septembre 2018, Starbucks a ouvert sa première usine de torréfaction premium en Europe à Milan. Le concept promet une expérience gastronomique de la dernière génération.
Imaginez que vos clients puissent commander, recommander ou payer avec le smartphone. Que ce soit au restaurant, à l’hôtel ou au Take-away – l’application «Menu» est utile dans ce cadre.
Glace végane? De délicieux sorbets nous viennent à l'esprit. Mais que mangent les véganes amateurs de crèmes glacées? Est-ce vraiment possible, une glace sans crème ni lait? Bien sûr, et elle est même délicieuse.
Macchiato sans latte: c’est que le plaisir du café devient végane
20 mars 2020
Latte macchiato et cappuccino, se sont des variantes de café préparées avec de la mousse de lait. Grâce aux alternatives au lait, on peut aussi les savourer sous forme de café végane.
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